Šuhajdy, čokoládová pochúťka s orechovou plnkou, patria k mojim najobľúbenejším. Spájali sa mi vždy s Vianocami alebo svadbou a lákali ma tajomstvom ukrytým v papierovom košíčku. Ako malé dievčatko som ich vraj zbožňovala. Zrejme na tom bude niečo pravdy, pretože ich mám rada doteraz a pre moju rodinu ich robím na Vianoce každý rok. Vianoce bez tejto dobroty by u nás ani neboli Vianocami.
Potrebujeme:
Na plnku:
- 150 g mletých orechov
- 200 g kryštálového cukru,
- 100 ml mlieka
- 100 g masla
- rum podľa chuti
Na čokoládovú polevu:
- 100 g čokolády na varenie
- 100 g stuženého tuku Cera
Pomleté orechy, kryštálový cukor a mlieko v hrnci zmiešame a necháme prejsť varom. Po odstavení pridáme maslo a miešame, kým sa hmoty nespoja. Po vychladnutí pridáme rum, prípadne hrozienka alebo brusnice. Pokiaľ sa vám plnka bude zdať aj po vychladnutí redšia, pridajte ešte mleté orechy.
Príprava polevy je jednoduchá. Nad parou rozpustíme čokoládu so stuženým tukom. Potom pripravené papierové košíčky (používam s priemerom 35 mm) už len plníme: čokoládová poleva – plnka – čokoládová poleva. Šuhajdy môžete dozdobiť lentilkami, polovičkami orechov, rozdrvenými opraženými orechmi alebo ozdôbkami z marcipánu.
Karina Cakes 
8 thoughts on “Šuhajdy s orechovou plnkou”
kaja m
vyzeraju super, ale su asi dost kaloricke…..neuvazovali ste aj o nejakej odlahcenej verzii? napr miesto cukru agave sirup, alebo mlete datle? som rada, ze ste vynechali Salko ….inak dakujem. Mam rada vase recepty- vasa gastanova torta je Top.
Páči sa miLiked by 1 person
karina
Áno, je to kalorická bomba, ale výborná :). Určite by sa dala urobiť aj odľahčená verzia, už keby ste len dali menej cukru alebo vynechali maslo, ale to by už nebola tá klasická plnka, ktorú zbožňujem. Moja sestra napríklad nahrádza orechy kokosovou múčkou a dáva aj menej cukru. Samozrejme kokos alebo aj ďatle dajú šuhajde úplne inú chuť. Salko používam veľmi zriedkavo, lebo to by už bola naozaj kalorická bomba. Všetky sladké dobroty treba však jesť s mierou a na Vianoce obzvlášť. Pozdravujem Vás a teším sa, že sledujete moju stránku.
Páči sa miPáči sa mi
katka
plnka je super, ta sa neda oklamat, ale co ta cera? neda sa to nejako obist? 🙂 aj ked tiez mi nenapada, ako, aby boli take krasne leskle hladke..
Páči sa miPáči sa mi
karina
To množstvo stuženého tuku je naozaj malé a keď polevu dobre vymiešate chutí ako kvalitná čokoláda a ten stužený tuk vôbec necítiť. Možno keby sa dalo menej tuku, viac čoko + trochu oleja pre lesk polevy, ale to by som musela najprv vyskúšať. Pomer, ktorý uvádzam v recepte pre polevu je ideálny – poleva nie je ani tvrdá, ale ani mäkká.
Páči sa miPáči sa mi
Spätné upozornenie: Šuhajdy s arašidovou plnkou | Angie bakes
karina
Toto nie je prvýkrát, že máme podobné nápady :). Orechové šuhajdy sú moja srdcovka, ale určite vyskúšam aj tie tvoje – arašidové 🙂
Páči sa miPáči sa mi
Eva Nejm
ake velke kosicky pouzivate? Tu u nas su bud vacsie alebo celkom malicke
Páči sa miPáči sa mi
karina
veľkosť košíčka je uvedená v recepte 🙂
Páči sa miPáči sa mi