Posedenie pri káve alebo čaji a k tomu úžasné brownies zjemnené mascarponem. To je zážitok! Dnes vám ponúkam super recept na víkend (inšpirácia od Erica Lanlarda). Kto má rád kvalitnú čokoládu a brownies, určite si príde na svoje!

Potrebujeme:

Na cesto:

• 270 g masla,
• 270 g kvalitnej horkej čokolády
• 6 vajec
• 300 g kryštálového cukru
• 150 g hladkej múky
• 1,5 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 60 g kakaa
• štipku soli – nezabudnite na ňu, zvýrazní chuť čokolády!

Na plnku:

• 250 g mascarpone
• 1 vajce
• 60 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:

Elektrickú rúru si vyhrejeme na 170°C. Tortovú formu (priemer 28 cm) vyložíme papierom na pečenie. V keramickej forme, ktorú používam, nenatieram boky formy maslom (v inej to môže byť vhodné). Nad parou pomaly rozpúšťame maslo s čokoládou. 6 vajec s cukrom vyšľaháme do jemnej peny. Pridáme vlažnú čokoládu s maslom a hmotu premiešame. Múku, kypriaci prášok a kakao preosejeme 2x – aby zmes bola prevzdušnená. Pridáme štipku soli a suchú zmes postupne pridávame do hmoty a dôsledne vymiešame. Cesto vylejeme do formy.
Plnku pripravíme:
1 vajce vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vanilkový extrakt a primiešame mascarpone. Plnku nepravidelne vylejeme na zmes vo forme a vidličkou dotvarujeme na mramor.
Pečieme 40 minút pri teplote 170°C. Po vytiahnutí z rúry je koláč v strede mäkší, ako na krajoch – je to v poriadku. Aj nakrájaný koláč má byť vláčny. V lete si k nemu rada pridám aj kopček zmrzliny a čerstvé ovocie. A všetky taniere i podnos veľmi rýchlo zostanú prázdne.