Možno už máte napečené, ale ešte stále premýšľate, čo by ste na sladký stôl doplnili. Touto klasikou určite zabodujete. Tu sú tri recepty na najlepšie linecké koláčiky, aké som kedy piekla a jedla. Vždy mi to potvrdí aj moja rodinka – týchto koláčikov nikdy nie je dosť a vždy sa pojedia ako prvé 🙂
Recepty na linecké koláčiky na tri spôsoby, ktoré u nás doma nikdy nechýbajú, nájdete tu: Linecké koláčiky na tri spôsoby.
Veľa krásnej vône a príjemnej pohody pri pečení Vám želám!
Cítite, že v tejto zime si potrebujete doplniť energiu? Po jednej porcii tohto koláča si na to už ani nespomeniete! 🙂 Keď som pripravovala tento recept a vymýšľala pomery jednotlivých ingrediencií, neverila som, že výsledok bude taký úžasný. Ak máte radi šťavnaté, vláčne a voňavé koláče ku káve alebo čaju, tento je naozaj ten pravý.
Potrebujeme:
Tortovú formu s priemerom 26 cm vystelieme papierom na pečenie a elektrickú rúru vyhrejeme na 180°C. Pomleté ovsené vločky zalejeme vriacou vodou a necháme ich 15-20 minút postáť. Zmiešame suché ingrediencie: preosiatu hladkú múku, kakao, mletú škoricu, soľ a sódu bikarbónu. V mixéri na vysokých otáčkach vyšľaháme vajíčka s trstinovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny a potom postupne do zmesi pridáme kúsky zmäknutého masla. Otáčky znížime a postupne, po lyžiciach, pridávame zmäknutú zmes z ovsených vločiek a potom zmes zo suchých ingrediencií. Na záver ručne vmiešame: posekané orechy, posekanú horkú čokoládu a roztlačené banány. Zmes vylejeme do formy a pečieme prvých 35 minút, potom formu v rúre rýchlo zakryjeme alobalom a pečieme ešte 10 minút. Po dopečení necháme koláč vo forme 10-15 minút, potom ho vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke a dozdobíme.
Je to rok, čo som si „otvorila“ blog karina-cakes.com. Veľmi pekne ďakujem za vašu priazeň, ktorá mi dáva ešte väčšiu radosť z pečenia.
Vidím, že vaše návštevy a zdieľania za ten rok urobili absolútnym víťazom Linecké koláčiky na tri spôsoby (viac ako 10 tisíc zdieľaní). Najpopulárnejšou medzi tortami je Maková torta bez múky. Na celkovom treťom mieste rozvoniavajú Šuhajdy s orechovou plnkou.
Ešte raz vďaka!
A verím, že vám môj blog bude chutiť aj naďalej :).
Z môjho víkendového pobytu vo Veľkom Mederi som si okrem veselých zážitkov priniesla aj plný košík domácej zeleniny a ovocia. Slivky z tejto sympatickej dedinky sú vynikajúce. Nuž a keď som v koláči chuť sliviek doplnila orechmi a pár kvapkami brandy, výsledok nemá chybu. Koláč je šťavnatý, voňavý a veľmi jednoduchý na prípravu.
Potrebujeme:
Postup:
Umyté a vykôstkované slivky pokrájame na menšie kúsky. Formu na koláč s priemerom 25 cm vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Elektrickú rúru vyhrejeme na 175°C. Preosiatu múku, mleté orechy, trstinový cukor, vanilkový cukor, mlieko, olej, brandy, vajíčka dáme do jednej misky, okrem prášku do pečiva a metličkou alebo ručným mixérom ich dobre vymiešame. Nakoniec vmiešame prášok do pečiva a cesto vylejeme do formy. Navrch cesta poukladáme kúsky sliviek, posypeme ich trstinovým cukrom a pomletými alebo posekanými orechmi. Pečieme približne 40 – 45 minút a koláč je hotový :).
Rekonštrukcia mojej kuchyne bola naplánovaná do najmenších detailov a všetko malo byť dokončené koncom júla. Stačilo, aby vypadol jeden článok a plánovanie sa zrútilo ako domček z karát. Ochorel majster, v jednej osobe maliar a obkladač a nájsť v krátkom čase náhradu nebolo ľahké. Takže, cappuccino…
Sme už skoro mesiac bez kuchynskej linky, lebo som ju sľúbila jednej milej pani k 15. júlu a chcela som dodržať sľub. Odvtedy fungujeme na varnej kanvici, sestrinej dvojplatničke a je nám aj tak super, hoci posledné dni mi už pečenie naozaj veľmi chýba.
Opäť sa mi potvrdilo, že všetko zlé je na niečo dobré. Zapracovala celá rodina a priatelia, za čo som im veľmi vďačná. Švagriná zohnala super elektrikára, elektrikár zase kamaráta obkladača a kamarátka Majka zase super maliara.
Ak pôjde všetko, ako má, nová linka bude na svete už koncom budúceho týždňa. Neviem sa dočkať! Teším sa na nové recepty a tortičky pre vás! Takže, už čoskoro… 🙂
V našej rodine obľubujem cheesecaky najmä ja. Keď som však urobila tento čučoriedkový cheesecake, bola som prekvapená, s akým nadšením ho vyjedali aj tí, ktorí nepovažujú cheesecake za tú najlákavejšiu sladkosť. Je jednoduchý na prípravu, osviežujúci, s prelínajúcimi sa chuťami sviežich čučoriedok a citrónovej šťavy, jemného vanilkového krému a chutného základu z maslových a karamelových sušienok. Môžete si ho pripraviť do tortovej formy alebo ako mini cheesecaky. Vyskúšajte a určite mi dáte za pravdu, že je famózny :).
Potrebujeme:
Sušienkový základ:
Vanilkový krém:
Čučoriedková poleva:
Tortovú formu s otváracími bokmi (s priemerom 23 – 24 cm) vystelieme papierom na pečenie. Ako prvú si pripravíme čučoriedkovú polevu. Čučoriedky podusíme spolu s cukrom a citrónovou šťavou, približne 7-8 minút. Medzitým si v troche vody rozmiešame jemný zemiakový škrob a pridáme ho za stáleho miešania k podusenej čučoriedkovej zmesi. Vznikne hustejšia poleva, ktorú po chvíľke odstavíme z variča a necháme vychladnúť.
Sušienkový základ pre tento cheesecake pripravujem z dvoch druhov sušienok. Karamelové sušienky sú síce výbornej chuti, ale na môj vkus sú príliš sladké, preto ich kombinujem s tradičnými slovenskými maslovými sušienkami. Oba druhy sušienok si podrvíme v sekáčiku a pridáme k nim rozpustené maslo. Vytvorenú zmes natlačíme rovnomerne na dno tortovej formy alebo do 18 ks pevných papierových košíčkov Baking Cups (kupujem v Campanula.sk J).
Príprava vanilkového krému je veľmi jednoduchá. Ručným šľahačom vymiešame všetky ingrediencie: mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor, vanilkový cukor a čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Krém navrstvíme na sušienkový základ v tortovej forme alebo v pevných papierových košíčkoch a uhladíme ho. Navrch krému dáme vychladnutú čučoriedkovú polevu a zarovnáme ju. Hotový cheesecake dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby dostatočne stuhol a dobre sa oddelil od bokov formy. Zvyknem ho pripraviť večer a podávam až nasledujúci deň. A buďte si istí, že ho sfúknu aj tí, ktorí si mysleli, že vyznávajú iba čokoládu :).
Posedenie pri káve alebo čaji a k tomu úžasné brownies zjemnené mascarponem. To je zážitok! Dnes vám ponúkam super recept na víkend (inšpirácia od Erica Lanlarda). Kto má rád kvalitnú čokoládu a brownies, určite si príde na svoje!
Potrebujeme:
Na cesto:
Na plnku:
Postup:
Elektrickú rúru si vyhrejeme na 170°C. Tortovú formu (priemer 28 cm) vyložíme papierom na pečenie. V keramickej forme, ktorú používam, nenatieram boky formy maslom (v inej to môže byť vhodné). Nad parou pomaly rozpúšťame maslo s čokoládou. 6 vajec s cukrom vyšľaháme do jemnej peny. Pridáme vlažnú čokoládu s maslom a hmotu premiešame. Múku, kypriaci prášok a kakao preosejeme 2x – aby zmes bola prevzdušnená. Pridáme štipku soli a suchú zmes postupne pridávame do hmoty a dôsledne vymiešame. Cesto vylejeme do formy.
Plnku pripravíme:
1 vajce vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vanilkový extrakt a primiešame mascarpone. Plnku nepravidelne vylejeme na zmes vo forme a vidličkou dotvarujeme na mramor.
Pečieme 40 minút pri teplote 170°C. Po vytiahnutí z rúry je koláč v strede mäkší, ako na krajoch – je to v poriadku. Aj nakrájaný koláč má byť vláčny. V lete si k nemu rada pridám aj kopček zmrzliny a čerstvé ovocie. A všetky taniere i podnos veľmi rýchlo zostanú prázdne.
Opäť jeden z koláčov, ktorý je v našej rodine veľmi obľúbený. A to práve pre jeho sviežu chuť, obsahuje mak, jabĺčka a tvaroh a nie je pritom presladený. Piškóta v tomto koláčiku je taká dobrá, že pochutí s kávou alebo čajom aj bez plniek. Ale plnky stoja za to, preto ho vyskúšajte so všetkými ingredienciami.
Potrebujeme:
Na cesto:
Na jablkovú plnku :
Na tvarohovo-mascarpone plnku:
Cesto
Tortovú formu s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie a elektrickú rúru vyhrejeme na 175°C. Zmiešame suché ingrediencie: polohrubú múku, kukuričný škrob a kypriaci prášok a preosejeme ich. Oddelíme bielka od žĺtkov. Maslo s 80 g práškového cukru a vanilkovým cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny. Postupne do peny pridáme aj žĺtky a šľaháme približne 5 minút.
Medzitým v inej miske ručným šľahačom šľaháme sneh so štipkou soli. Do takmer vyšľahaného snehu pridáme ešte zvyšných 75 g práškového cukru a vyšľaháme tuhý sneh.
Do vyšľahanej masy z masla a žĺtkov postupne na nízkych otáčkach pridáme suchú zmes z preosiatej múky, kukuričného škrobu a kypriaceho prášku. Na záver vyšľahaný sneh opatrne, v troch krokoch, ručne vmiešame do masy.
Do tortovej formy vylejeme 2/3 cesta, do zvyšného cesta vmiešame mletý mak a makové cesto rovnomerne nanesieme na cesto v tortovej forme. Pečieme pri teplote 175°C približne 40 minút. Vpichnutím ihlice zistíme, či sa prepieklo. Upečený koláč necháme v tortovej forme chladnúť 10 minút, potom ho z formy vyberieme a necháme na mriežke celkom vychladnúť.
Jablková plnka
Ošúpané jabĺčka nakrájame na maličké kúsky, dáme ich do hrnca, polejeme citrónovou šťavou, pridáme krupicový cukor, vanilkový cukor a 1/3 (50 ml) jablkového džúsu. Jabĺčka dusíme, až kým nezmäknú (10-12 min.). Medzitým si v inej miske zmiešame zvyšné 2/3 (100ml) jablkového džúsu a jeden balík vanilkového pudingu. Keď sú jabĺčka už mäkké, pridáme k nim jablkový džús zmiešaný s vanilkovým pudingom. Za stáleho miešania privedieme do varu a hneď odstavíme. Ešte teplú plnku rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus (ja som korpus hneď položila na tortový stojan a aby bola plnka rovnomerne natretá, nasunula som na korpus bočnú časť tortovej formy. Keď plnka vychladla, hneď som formu vybrala).
Tvarohovo-mascarpone plnka
Všetky ingrediencie zmiešame a vyšľaháme na hladký krém, ktorý nanesieme na vychladnutú jablkovú plnku pomocou zdobiacej špičky alebo ju len jednoducho rozotrieme. Hotový koláč necháme aspoň 2 hodinky v chlade, aby sa lepšie krájal.
Ako si pochutnať na niečom sladkom a plnom vitamínov? Skúste tieto tvarohové koláčiky. Ja som ich robila už dvakrát a skôr než som si ich stačila poriadne obzrieť, misky boli prázdne. Táto dobrota sa podáva ihneď po dopečení ešte teplá a kto ju ochutná, naozaj nemá problém s tým, že ju treba hneď aj zjesť :).
Potrebujeme:
Elektrickú rúru si predhrejeme na 175°C a 7 malých zapekacích misiek vymastíme kokosovým olejom a na ich dno poukladáme maliny a čučoriedky. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny, pridáme vanilkový extrakt, tvaroh, mandľovú múku, citrónovú kôru a šťavu a vyšľaháme do krémova. V inej miske si vyšľaháme bielky so štipkou soli do tuhého snehu. Vyšľahaný sneh opatrne vmiešame do mandľovo-tvarohovej masy a rovnomerne ju vylejeme do zapekacích misiek, ktoré potom položíme na plech a vo vyhriatej rúre pečieme približne 30 minút. Po dopečení jemne poprášime práškovým cukrom a dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Ja som ich vyzdobila malinami a čučoriedkami obalenými vo vanilkovom cukre, lieskovými orieškami, mandľami a krásnym kvietkom badiánu. Servírujeme teplé.
Opäť jeden z tých jednoduchých koláčov, ktorý vás fascinuje jasnou chuťou a neuveriteľnou vôňou opražených orieškov a čokolády. A ide do neho len 50 g múky! Ak dostanete chuť na čosi sladké, toto je ten správny koláč pre jesenné obdobie.
Potrebujeme:
Gaštanové pyré rozmrazíme. Lieskové oriešky nasucho opražíme, necháme vychladnúť, potom ich zbavíme šupky a v sekáčiku nadrobno pomelieme. Rúru si vyhrejeme na 160°C, tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva. V sekáčiku nadrobno posekáme čokoládu. Bielky oddelíme od žĺtkov.
V mixéri vyšľaháme maslo a vanilkový cukor, postupne pridáme trstinový cukor a šľaháme až do bledej nadýchanej peny. K zmesi postupne zašľaháme žĺtky, po 3-4 minútach znížime rýchlosť šľahania a pridáme nadrobno posekanú čokoládu, lieskové oriešky, gaštanové pyré a múku. Bielka vyšľaháme so štipkou soli a potom ich v troch porciách opatrne vmiešame do masy. Zmes vylejeme do formy a pečieme na 160°C približne 45 min. Vpichnutím ihlice zistíme, či sa cesto prepieklo.
Výsledok je sám o sebe taký dobrý, že ďalšiu výzdobu vôbec nepotrebuje :).
 | karina komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
 | embrant Tonka komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Veronika komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
Karina Cakes 