V rodine sme mali veľkú slávnosť – krstiny vytúženej Dominičky. Bola to krásna príležitosť stretnúť sa a potešiť sa spolu. Samozrejme, nechýbala ani moja torta. Podľa želania bez fondánu, plná čokolády, karamelu a ovocia. A viete, ako to vyzeralo, keď ju deti objavili? Najprv sa pustili do ovocia a keď bolo spolovice vyzbierané, dovolili nám, aby sme ju začali krájať 🙂
Keď bola táto torta hotová, hneď som videla, že je fotogenická. Žiarila farbami a životom ako jarná záhrada a zlepšila mi náladu na celý víkend. Po dlhšom čase som si opäť vyskúšala makrónky – tento cukrársky zázrak, ktorý sa nemusí vždy podariť podľa predstáv. Mňa ich naučila šikovná česká cukrárka Michaela Fajmanová – http://www.dortymifa.cz. Keď už makrónky pripravujem, najradšej mám tie bez potravinárskych farieb. Čiže biele, prípadne krémové, ktorým odtieň dodáva malé množstvo kakaového prášku. Zdalo sa mi, že sa v tejto ovocnej záhrade cítia veľmi dobre 🙂
Keď mi manžel včera doniesol debničku s čerstvým ovocím, veľmi ma to potešilo. Obľúbenú makovú tortu som konečne mohla urobiť s krásnymi jahodami, čučoriedkami, malinami, černicami a mochyňami- židovskými čerešňami. Čo viac k tomu dodať? Ostatné už poznáte – mak je upokojujúci a plný vápnika, mochyňa detoxikuje, maliny patria k najzdravšiemu ovociu na svete…
Recept: Maková torta bez múky
Piškóta Viktória, mascarpone krém a čerstvé ovocie – to je osvedčená chuťová kombinácia pre moju najbližšiu rodinu. Skrátka, všetci sme si opäť pochutili.
Bolo to doslova čarovanie, pretože som chcela dosiahnuť nepravidelné fľaky čokoládového obalu z mliečnej a horkej čokolády upravenej na ganache krém. A vytvoriť takúto “dokonalú nedokonalosť” je niekedy naozaj umenie :). Chcela som, aby torta vyzerala pôžitkársky už pri položení na slávnostný stôl. A namiesto rôznych figúrok jej korunu môže dať aj pestré drobné ovocie. Už len do nej zahryznúť…
 | karina komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
 | embrant Tonka komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Veronika komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
Karina Cakes 