Makovú tortu podľa môjho receptu pečiem pre jej úspech veľmi často. Občas sa trochu pohrám s pomerom jednotlivých ingrediencií a výsledok je vždy skvelý. Ak ste moju makovú tortu bez múky ešte nevyskúšali vrelo odporúčam. Pôvodný recept nájdete na mojom blogu tu: Maková torta bez múky.
Torta s ovocím a makrónkami pre 14-ročného Miška k narodeninám. Keďže má rád makrónky nechýbajú ani na tejto jeho tortičke. Páčia sa mi torty, ktoré hýria farbami ovocia a rada ich aj robím. Okrem pečenia však treba venovať čas aj tomu, aby ste v pravú chvíľu pri dokončovaní torty zohnali aj naozaj čerstvé a kvalitné ovocie.
Vedeli ste, že jednou z najlepších potravín, ktorou sa dá ochladiť v letných horúčavách je jogurt? S ovocím ako studený nápoj je to skutočne osviežujúca lahôdka. Naposledy som sa o tom presvedčila počas takmer štyridsaťstupňových horúčav v Toskánsku, kde mi jogurtové smoothie zachraňovalo život 🙂 Z Talianska som si priniesla aj inšpirácie pre takéto nápoje, ktoré doma popíjame aj v tieto dni. Toto je jeden z nich. Pripravíte si ho veľmi rýchlo a jednoducho.
Potrebujeme (na 2 porcie):
Všetky prísady rozmixujeme v mixéri do hladkej konzistencie a hneď podávame.
V rodine sme mali veľkú slávnosť – krstiny vytúženej Dominičky. Bola to krásna príležitosť stretnúť sa a potešiť sa spolu. Samozrejme, nechýbala ani moja torta. Podľa želania bez fondánu, plná čokolády, karamelu a ovocia. A viete, ako to vyzeralo, keď ju deti objavili? Najprv sa pustili do ovocia a keď bolo spolovice vyzbierané, dovolili nám, aby sme ju začali krájať 🙂
Keď bola táto torta hotová, hneď som videla, že je fotogenická. Žiarila farbami a životom ako jarná záhrada a zlepšila mi náladu na celý víkend. Po dlhšom čase som si opäť vyskúšala makrónky – tento cukrársky zázrak, ktorý sa nemusí vždy podariť podľa predstáv. Mňa ich naučila šikovná česká cukrárka Michaela Fajmanová – http://www.dortymifa.cz. Keď už makrónky pripravujem, najradšej mám tie bez potravinárskych farieb. Čiže biele, prípadne krémové, ktorým odtieň dodáva malé množstvo kakaového prášku. Zdalo sa mi, že sa v tejto ovocnej záhrade cítia veľmi dobre 🙂
Tento týždeň trochu netradičnej výzdoby – okrem čučoriedok aj amarettové sušienky plnené čokoládovým krémom a kiwi bobuľky. Tie ma veľmi zaujali, pretože dávajú torte novú farebnosť a sú aj veľmi chutné. Som rada, že táto narodeninová torta potešila oslávencov.
Keď mi manžel včera doniesol debničku s čerstvým ovocím, veľmi ma to potešilo. Obľúbenú makovú tortu som konečne mohla urobiť s krásnymi jahodami, čučoriedkami, malinami, černicami a mochyňami- židovskými čerešňami. Čo viac k tomu dodať? Ostatné už poznáte – mak je upokojujúci a plný vápnika, mochyňa detoxikuje, maliny patria k najzdravšiemu ovociu na svete…
Recept: Maková torta bez múky
Keďže nová elektrická rúra čaká ešte na pripojenie, aspoň takáto jednoduchá a rýchla nepečená dobrota pre vás :). Určite ňou potešíte seba i svojich blízkych – nielen pestrou farebnosťou, ale hlavne super chuťou.
Potrebujeme:
(na 3 porcie)
Sušienková vrstva:
Krém:
Sušienky rozdrvíme a zmiešame s roztopeným maslom a amarettom. V miske si vymiešame mascarpone s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, vanilkovým extraktom a práškovým cukrom. Do vyšších pohárov striedavo vrstvíme: ovocie, sušienkovú zmes a krém, kým pohár nenaplníme. Vrch ozdobíme ovocím. Môžete podávať hneď :).
V našej rodine obľubujem cheesecaky najmä ja. Keď som však urobila tento čučoriedkový cheesecake, bola som prekvapená, s akým nadšením ho vyjedali aj tí, ktorí nepovažujú cheesecake za tú najlákavejšiu sladkosť. Je jednoduchý na prípravu, osviežujúci, s prelínajúcimi sa chuťami sviežich čučoriedok a citrónovej šťavy, jemného vanilkového krému a chutného základu z maslových a karamelových sušienok. Môžete si ho pripraviť do tortovej formy alebo ako mini cheesecaky. Vyskúšajte a určite mi dáte za pravdu, že je famózny :).
Potrebujeme:
Sušienkový základ:
Vanilkový krém:
Čučoriedková poleva:
Tortovú formu s otváracími bokmi (s priemerom 23 – 24 cm) vystelieme papierom na pečenie. Ako prvú si pripravíme čučoriedkovú polevu. Čučoriedky podusíme spolu s cukrom a citrónovou šťavou, približne 7-8 minút. Medzitým si v troche vody rozmiešame jemný zemiakový škrob a pridáme ho za stáleho miešania k podusenej čučoriedkovej zmesi. Vznikne hustejšia poleva, ktorú po chvíľke odstavíme z variča a necháme vychladnúť.
Sušienkový základ pre tento cheesecake pripravujem z dvoch druhov sušienok. Karamelové sušienky sú síce výbornej chuti, ale na môj vkus sú príliš sladké, preto ich kombinujem s tradičnými slovenskými maslovými sušienkami. Oba druhy sušienok si podrvíme v sekáčiku a pridáme k nim rozpustené maslo. Vytvorenú zmes natlačíme rovnomerne na dno tortovej formy alebo do 18 ks pevných papierových košíčkov Baking Cups (kupujem v Campanula.sk J).
Príprava vanilkového krému je veľmi jednoduchá. Ručným šľahačom vymiešame všetky ingrediencie: mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor, vanilkový cukor a čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Krém navrstvíme na sušienkový základ v tortovej forme alebo v pevných papierových košíčkoch a uhladíme ho. Navrch krému dáme vychladnutú čučoriedkovú polevu a zarovnáme ju. Hotový cheesecake dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby dostatočne stuhol a dobre sa oddelil od bokov formy. Zvyknem ho pripraviť večer a podávam až nasledujúci deň. A buďte si istí, že ho sfúknu aj tí, ktorí si mysleli, že vyznávajú iba čokoládu :).
Piškóta Viktória, mascarpone krém a čerstvé ovocie – to je osvedčená chuťová kombinácia pre moju najbližšiu rodinu. Skrátka, všetci sme si opäť pochutili.
 | karina komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
 | embrant Tonka komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Veronika komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
Karina Cakes 