Ako si pochutnať na niečom sladkom a plnom vitamínov? Skúste tieto tvarohové koláčiky. Ja som ich robila už dvakrát a skôr než som si ich stačila poriadne obzrieť, misky boli prázdne. Táto dobrota sa podáva ihneď po dopečení ešte teplá a kto ju ochutná, naozaj nemá problém s tým, že ju treba hneď aj zjesť :).
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 135 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor „Bourbon“
- 400 g mäkkého jemného tvarohu
- 90 g mandľovej múky
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry
- 2 PL citrónovej šťavy
- 125 g čerstvých čučoriedok
- 125 g čerstvých malín
- kokosový olej
Elektrickú rúru si predhrejeme na 175°C a 7 malých zapekacích misiek vymastíme kokosovým olejom a na ich dno poukladáme maliny a čučoriedky. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny, pridáme vanilkový extrakt, tvaroh, mandľovú múku, citrónovú kôru a šťavu a vyšľaháme do krémova. V inej miske si vyšľaháme bielky so štipkou soli do tuhého snehu. Vyšľahaný sneh opatrne vmiešame do mandľovo-tvarohovej masy a rovnomerne ju vylejeme do zapekacích misiek, ktoré potom položíme na plech a vo vyhriatej rúre pečieme približne 30 minút. Po dopečení jemne poprášime práškovým cukrom a dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Ja som ich vyzdobila malinami a čučoriedkami obalenými vo vanilkovom cukre, lieskovými orieškami, mandľami a krásnym kvietkom badiánu. Servírujeme teplé.
Karina Cakes 