Tvarohovo-limetkový koláč som mala v pláne pripraviť už dávnejšie, vždy ma však od neho odrádzalo sladené kondenzované mlieko, ktoré je jednou z ingrediencií. Mýlila som sa. Tu je výsledok.
Myslela som si, že koláč bude príliš sladký. Keďže mám rada citróny a limety a v poslednom čase som čítala veľa článkov o pozitívnych účinkoch týchto citrusových plodov na ľudský organizmus, rozhodla som sa, že ho pripravím. Prešiel kontrolou mojich hlavných degustátorov (manžel a syn), ktorí skonštatovali, že je výborný a osviežujúci. Rada sa s vami podelím o tento recept.
Potrebujeme:
Na sušienkový základ:
- 140g masla
- 300g sušienok (použila som BB jemné s celozrnnými cereáliami)
Na krém:
- 350 ml smotany na šľahanie (33%)
- 500 g tvarohu (použila som 1 tvaroh vo vaničke hrudkovitý a 1 tvaroh vo vaničke mäkký)
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka Salko
- šťava zo 4 limetiek (odporúčam nemeniť za citróny, pretože limety sú aromatickejšie)
- 1 pudingový prášok Créme Olé vanilkový
Otváraciu tortovú formu s priemerom 25-26 cm si vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom. Rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom a zmes pritlačíme rovnomerne po celom dne tortovej formy a na jej bokoch do výšky 5 cm. Tvaroh prešľaháme s kondenzovaným mliekom a vanilkovým cukrom. Smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme k tvarohu, šľaháme na nízkej rýchlosti a pomaličky pridávame šťavu z limetiek. Na záver do krému zašľaháme pudingový prášok. Krém zo šťavy z limetiek a pudingového prášku zhustne a potom ho môžeme rovnomerne natrieť na sušienkový základ. Hotový koláč dáme do chladničky. Ja som ho tam nechala 1 deň postáť, aby sa mi ľahko oddelili boky koláča od tortovej formy a aby sa dobre krájal (pokiaľ toľko nevydržíte, tak aspoň 5-6 hodín).
Karina Cakes 