Z môjho víkendového pobytu vo Veľkom Mederi som si okrem veselých zážitkov priniesla aj plný košík domácej zeleniny a ovocia. Slivky z tejto sympatickej dedinky sú vynikajúce. Nuž a keď som v koláči chuť sliviek doplnila orechmi a pár kvapkami brandy, výsledok nemá chybu. Koláč je šťavnatý, voňavý a veľmi jednoduchý na prípravu.

Potrebujeme:

• 10 sliviek
• 130 g polohrubej múky
• 90 g mletých orechov + na posypanie
• 120 g trstinového cukru + na posypanie
• 1 balík vanilkového cukru
• 200 ml mlieka
• 100 ml slnečnicového oleja
• 1 PL brandy
• 2 vajíčka
• 1 balík bezfosfátového kypriaceho prášku s vínnym kameňom

Postup:

Umyté a vykôstkované slivky pokrájame na menšie kúsky. Formu na koláč s priemerom 25 cm vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Elektrickú rúru vyhrejeme na 175°C. Preosiatu múku, mleté orechy, trstinový cukor, vanilkový cukor, mlieko, olej, brandy, vajíčka dáme do jednej misky, okrem prášku do pečiva a metličkou alebo ručným mixérom ich dobre vymiešame. Nakoniec vmiešame prášok do pečiva a cesto vylejeme do formy. Navrch cesta poukladáme kúsky sliviek, posypeme ich trstinovým cukrom a pomletými alebo posekanými orechmi. Pečieme približne 40 – 45 minút a koláč je hotový :).