Ako krstinový darček pre malú Petru som na jej tortu uháčkovala topánočky. Neponosila ich, boli na zjedenie.
Ako krstinový darček pre malú Petru som na jej tortu uháčkovala topánočky. Neponosila ich, boli na zjedenie.
Torta pre malého futbalistu. Bez lopty by to nebola tá pravá športová oslava. A naozaj dobrým športom bolo pre mňa vytvarovať futbalovú loptu a symetricky “pozošívať” všetky jej časti. Kto si to už vyskúšal, vie, o čom hovorím… 🙂
Biele štylizované kvety – ale nebola to svadobná. Pripravila som ju pre môjho manžela. Prekvapenie? Áno, bolo…
Gaštany majú v kuchyni mnohoraké využitie a nechýbajú ani pri mojom pečení. Obsahujú vitamíny i minerály a majú liečivé účinky. Prečo si ich nedopriať aj ako súčasť dezertu? Jednoduchá torta s gaštanovou plnkou a čokoládou môže byť tým pravým spestrením nielen sviatočného stola.
Cupcakes patria k tým sladkostiam, ktoré vždy potešia. Pri svojom pečení a experimentovaní som objavila veľmi chutné čokoládové mini-cupcakes. Určite sa Vám podaria.
Potrebujeme
Na cesto:
Na čokoládový krém:
Rúru si predhrejeme na 175°C a 2 plechy na mini-cupcakes vyložíme papierovými košíčkami s priemerom 30 mm. Maslo s cukrom vyšľaháme do svetlej nadýchanej peny a postupne za stáleho miešania pridávame vajcia. Obidve múky spolu s kypriacim práškom a kakaom preosejeme a vmiešame do vyšľahanej hmoty. Papierové košíčky plníme do 2/3. Vo vyhriatej rúre pečieme približne 13-15 minút. Cesto vychádza na 40 košíčkov (2 plechy). Upečené mini-cupcakes necháme vychladnúť na mriežke a potom zdobíme čokoládovým krémom, ktorý si pripravíme nasledovne:
Šľahačkovú smotanu dáme do hrnca a zohrievame. Keď začne vrieť, hneď ju zoberieme z variča a zalejeme ňou polámanú čokoládu a miešame, kým nie je čokoláda rozpustená. Pridáme maslo a miešame až kým krém nespevnie. Ja som si spevnenie urýchlila a vymiešaný krém som dala na pár minút do chladničky a potom som ho ešte vyšľahala, kým nebol vláčny a nadýchaný. Potom už potrebujeme len zdobiace vrecko, aby sme krém pekne naniesli na vychladnuté mini-cupcakes a dozdobili ich čokoládovými hoblinkami, ovocím, cukrovými perličkami…
Poznámka: Tento istý recept na cesto som vyskúšala s krémom zo šľahačky (250 ml) a mascarpone (250 g). Vyšľaháme šľahačku, pridáme mascarpone, čajovú lyžičku vanilkového extraktu a práškový cukor podľa chuti.
Macko sa vracia – ako námorník pre malého Robinka. Tortu som robila pred viac ako rokom. Celkom ma potešilo, keď som tortu v takmer vernej kópii neskôr videla aj inde na internete. Najdôležitejšie však je, že torta chutila Robinkovi, ktorý sa z nej veľmi tešil.
Šťastnú plavbu Robinko!
Veľmi sa mi páči kvet pivónie a bola len otázka času, kedy sa ho pokúsim vymodelovať. Inšpiráciu, ako postupovať, som našla vo vynikajúcom anglickom časopise Wedding Cakes. A stalo sa už tradíciou, že ako darček od dcéry Dominiky ho dostávam predplatený na celý rok.
Bola to narodeninová torta pre našu milú Babinku.
Chcela som urobiť chutnú a elegantnú tortu. Jednoducho, aby sa páčila mojej priateľke a mohla ňou potešiť rodinu. Už som sa nemohla dočkať, kedy ju urobím. Piekla a zdobila som ju s veľkou radosťou. Je v nej čokoládový korpus, svieži vanilkovo-tvarohový krém a maliny.
Tvarohovo-limetkový koláč som mala v pláne pripraviť už dávnejšie, vždy ma však od neho odrádzalo sladené kondenzované mlieko, ktoré je jednou z ingrediencií. Mýlila som sa. Tu je výsledok.
Myslela som si, že koláč bude príliš sladký. Keďže mám rada citróny a limety a v poslednom čase som čítala veľa článkov o pozitívnych účinkoch týchto citrusových plodov na ľudský organizmus, rozhodla som sa, že ho pripravím. Prešiel kontrolou mojich hlavných degustátorov (manžel a syn), ktorí skonštatovali, že je výborný a osviežujúci. Rada sa s vami podelím o tento recept.
Potrebujeme:
Na sušienkový základ:
Na krém:
Otváraciu tortovú formu s priemerom 25-26 cm si vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom. Rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom a zmes pritlačíme rovnomerne po celom dne tortovej formy a na jej bokoch do výšky 5 cm. Tvaroh prešľaháme s kondenzovaným mliekom a vanilkovým cukrom. Smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme k tvarohu, šľaháme na nízkej rýchlosti a pomaličky pridávame šťavu z limetiek. Na záver do krému zašľaháme pudingový prášok. Krém zo šťavy z limetiek a pudingového prášku zhustne a potom ho môžeme rovnomerne natrieť na sušienkový základ. Hotový koláč dáme do chladničky. Ja som ho tam nechala 1 deň postáť, aby sa mi ľahko oddelili boky koláča od tortovej formy a aby sa dobre krájal (pokiaľ toľko nevydržíte, tak aspoň 5-6 hodín).
Táto tortička mi opäť pripomenula, aká vie byť detská radosť veľká a úprimná. Prišiel náš malý Lacko a hneď bol Macko bez rýľa!
A takto sa začala slávna kariéra tortičkového macka.
 | karina komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
 | embrant Tonka komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Veronika komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
Karina Cakes 