Opäť jeden z tých jednoduchých koláčov, ktorý vás fascinuje jasnou chuťou a neuveriteľnou vôňou opražených orieškov a čokolády. A ide do neho len 50 g múky! Ak dostanete chuť na čosi sladké, toto je ten správny koláč pre jesenné obdobie.
Potrebujeme:
- 50 g polohrubej múky
- 2 ČL bezfosfátového kypriaceho prášku
- 150 g masla izbovej teploty
- 100 g trstinového krupicového cukru
- 100 g horkej čokolády
- 1 vanilkový cukor
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 4 vajcia izbovej teploty
- 200 g pomletých opražených lieskových orieškov
- 150 g gaštanového pyré
Gaštanové pyré rozmrazíme. Lieskové oriešky nasucho opražíme, necháme vychladnúť, potom ich zbavíme šupky a v sekáčiku nadrobno pomelieme. Rúru si vyhrejeme na 160°C, tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva. V sekáčiku nadrobno posekáme čokoládu. Bielky oddelíme od žĺtkov.
V mixéri vyšľaháme maslo a vanilkový cukor, postupne pridáme trstinový cukor a šľaháme až do bledej nadýchanej peny. K zmesi postupne zašľaháme žĺtky, po 3-4 minútach znížime rýchlosť šľahania a pridáme nadrobno posekanú čokoládu, lieskové oriešky, gaštanové pyré a múku. Bielka vyšľaháme so štipkou soli a potom ich v troch porciách opatrne vmiešame do masy. Zmes vylejeme do formy a pečieme na 160°C približne 45 min. Vpichnutím ihlice zistíme, či sa cesto prepieklo.
Výsledok je sám o sebe taký dobrý, že ďalšiu výzdobu vôbec nepotrebuje :).
Karina Cakes 