Učarovalo vám pečenie a zdobenie tort tak ako mne? Potom odporúčam komplexnú, krásne ilustrovanú knihu cukrárskeho umenia: The Art of Sugarcraft. V knihe nájdete postupy ako upiecť a pripraviť dokonalé koláče, torty, pečivo a plnky, naučíte sa rôzne techniky zdobenia, dozviete sa ako zvládnuť prácu s čokoládou, kráľovskou glazúrou, poťahovacími hmotami… A čítať je naozaj o čom – 520 strán s hmotnosťou 2,8 kg.
Práve teraz je ten čas jednoduchých ovocných koláčov, ktoré už oddávna poznáme pod názvom bublanina. Receptov na bublaninu je azda milión, no tento je pre mňa TOP. Mám totiž rada koláče, ktoré super chutia, ich príprava nezaberie veľa času a nezamažem veľa riadu. Takou je aj hrnčeková bublanina, ktorú pečiem už roky. Je to koláč mojich detí. Vždy som ho dozdobila ovocím, ktoré práve dozrelo.
Potrebujeme:
Tortovú formu s priemerom 28 cm vyložíme papierom na pečenie a elektrickú rúru vyhrejeme na 175°C. Všetky ingrediencie dáme do jednej misky, okrem prášku do pečiva a metličkou alebo ručným mixérom ich dobre vymiešame. Nakoniec vmiešame prášok do pečiva a cesto vylejeme do formy. Navrch cesta poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné ovocie. Pečieme asi 45 minút a koláč je hotový.
TIP: Pokiaľ chcete bublaninu upiecť na klasickom plechu, použite 2,5 dcl hrnček.
Srdiečok na rozdávanie nikdy nie je dosť. Mám rada takéto jednoduché torty, ktoré sú o premyslenom doladení farieb, zaujímavom detaile a štruktúre.
Svieža narodeninová torta pre moju milú a vždy usmiatu kolegynku Danku. Vymodelovať iskerník nie je nič jednoduché, ale naučila som sa ho na príjemnom kurze u Michaely Fajmanovej v Česku.
Narodeninová torta s extra porciou čokolády. Pre priateľku golfistku a jej rodinu som do zásoby pripravila aj zopár nových loptičiek. 🙂
Aj odtiene hnedej a krémovej vedia byť nežné. Krstinovú tortičku pre roztomilú Charlotte som robila s ozajstným potešením.
Prvého medvedíka Me To You som vymodelovala pred rokom pre malého kamaráta Martinka. Torta mala veľký úspech a urobilo mi to neuveriteľnú radosť. Tušila som, že toto nebude posledný Me To You. 🙂
Dorotka mala jeden rok, keď som pre ňu pripravila túto veselú tortičku v príjemných teplých farbách. Ako ten čas leti, veď malá Dorotka už pomaly bude mať dva roky…
Príprava svadobnej torty je vždy výnimočná udalosť. Prispieť k radosti novomanželom v jednej z najšťastnejších chvíľ života to je super pocit. Keď som robila túto tortu, bola som doslova obložená knihami, v ktorých som hľadala inšpiráciu. Najviac ma pri nej ovplyvnila Peggy Porschen, ktorej torty neustále obdivujem. Sú dokonalé v celkovej vizáži aj v každom detaile.
Po horúcom lete sú tu prvé chladnejšie noci. Zohrejte sa čokoládou! Kto ju má rád, bude to pre neho ideálny horúci nápoj. Niekedy mu dám prednosť pred kávou, aby som to nepreháňala s kofeinom. A vezmem si k nemu aj dobrú knihu. Je to dokonalý relax.
Potrebujeme:
Kúsky polámanej čokolády dáme do sekáčika a pomelieme na jemno. Všetky prísady dobre premiešame.
Príprava 1 šálky nápoja: Do malého hrnca nalejeme 1,5 dcl mlieka a pridáme 2 kopcovité polievkové lyžice pripravenej čokoládovej zmesi. Za stáleho miešania privediem do varu. Nápoj podávame horúci. Zvyšnú čokoládovú zmes si odložíme do uzatváracej nádoby. V chladnej, suchej a tmavej miestnosti nám vydrží aj rok.
 | karina komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
 | embrant Tonka komentoval Linecké koláčiky na tri s… |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Veronika komentoval Malinový snehovo-maslový krém |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
 | Martina komentoval Čokoládový krém ganache |
| karina komentoval Čokoládový krém ganache |
Karina Cakes 